Родился в Сингапуре, затем жил в Индонезии, в Лондоне, Коннектикуте, Калифорнии и в Норвегии, прежде чем окончательно осесть в Техасе. Там Джексон немедленно начал выступать в местном театре и присоединился к программе для юных актеров The Pickwick Players. Решив всерьез заняться тем, что делало его счастливейшим человеком на свете ? актерством и музыкой, он переехал в Северозападный Мичиган и поступил в престижную школу искусств ? Interlochen Arts Academy со специализацией по искусству театра. В это время он сыграл роль Фердинанда в спектакле по пьесе Шекспира «Буря» на театральном фестивале Southwest Shakespeare Festival.Закончив школу искусств, Рэтбоун решил попутать счастья в киноиндустрии Лос-Анджелеса. Относительно скоро он получил периодическую роль в телесериале на канале Disney 411, где интервьюировал таких звезд телеканала, как Хилари Дафф и Рейвен-Симоне. Несколько раз он снялся в рекламе, затем сыграл в телефильме Hallmark Close to Home, а также в сериале «Одинокие сердца» (The O.C.) и в пилотной серии телесериала The War at Home.

После нескольких ролей в независимых фильмах, Рэтбоун сыграл небольшую роль в картине Molding Clay. Зтем была роль побольше в независимом триллере Pray for Morning. Сразу вслед за этим актер получил постоянную роль в телесериале ABC Family Beautiful People.Несмотря на то, что он часто пробуется на главные роли, ему больше нравится играть роли характерные ? такие, как ему довелось сыграть в фильмах «Большой Стэн» (Big Stan) и «Выпускной угар» (Senior Skip Day). Недавно Джеймон основал собственную кинокомпанию, надеясь наконец попробовать себя как режиссер.

Большой любитель музыки, Рэтбоун поклонник множества различных музыкальных стилей, а кроме того, он сам пишет песни, которые недавно представил Голливуде в клубе The Gardenia.
Рэтбоун живет в Лос-Анджелесе.